মোরেল হ'ল প্রথম বহুল প্রতীক্ষিত বসন্ত মাশরুম। মাঝের রাস্তায় আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে আপনি এপ্রিলের দ্বিতীয়ার্ধে - মে মাসের প্রথমার্ধে শান্ত শিকারে যেতে পারেন। বিশেষত শীতল এবং স্যাঁতসেঁতে বছরগুলিতে, জুনের মাঝামাঝি পর্যন্ত আরও বেশি ফসল কাটা যেতে পারে।
কীভাবে আরও বেশি সংগ্রহ করবেন
বর্ধনের জন্য বনের মধ্যে বেরোনোর সময়, আপনাকে উচ্চ রাবারের বুটগুলি লাগানো দরকার - উপত্যকাগুলিতে এখনও তুষার থাকতে পারে, প্রচুর গলিত জল। জামাকাপড়গুলি ঘাড় এবং বাহুতে খুব সুন্দরভাবে ফিট করা উচিত, কারণ ক্ষুধার্ত টিকগুলি বসন্তে আক্রমণ করতে পারে। মোরেলগুলি প্রায়শই উচ্চতর উঁচুতে বৃদ্ধি পায় সূর্য উষ্ণতরূপে, দক্ষিণের vালু নদীর তীরে। তারা অ্যাস্পেন গাছ পছন্দ করে। তারা প্রায়শই সেই জায়গাগুলিতে উপস্থিত হয় যেখানে এক বছর আগে বন পুড়েছিল।
ঝুড়িটি পূরণ করতে, আপনাকে অনেকটা হাঁটাচলা করতে হবে - মোরেলগুলি ছোট বিচ্ছিন্ন দলে বেড়ে যায়। সাধারণত, একই সময়ে, মাশরুমের কয়েকটি উপ-প্রজাতি উপস্থিত হয় - শঙ্কুযুক্ত, পাশাপাশি মোরেল ক্যাপগুলি, হালকা "হেডড্রেস" সহ এক পায়ে কার্যত গঠিত।
আপনি তাদের আত্মীয়দেরও খুঁজে পেতে পারেন - মোরেলের মতো একই কোঁকড়ানো চুলের সাথে সেলাই, বড়, স্কোয়াট উজ্জ্বল লাল মাশরুম। তবে, যদি পরবর্তীগুলির উচ্চ স্বাদ থাকে, তবে লাইনটি, যাকে অপেশাদার বলা হয়। এর সজ্জাটি মোটা এবং শক্ত আয়োডিন আফটারটাইস্ট সহ।
মোরেল থেকে কি রান্না করা যায়
রান্না করার আগে, মোরলস এবং লাইন উভয়ই 1 ঘন্টা পরিষ্কার ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, ধুয়ে 15-30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়। এর পরে, জলটি নিকাশ করতে হবে। আপনি ডিম দিয়ে মুরলগুলি ভাজতে পারেন, তারপরে আপনি একটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার পাবেন। এটি করার জন্য, সিদ্ধ মাশরুমগুলি কেটে নিন, মাখনে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, প্যানের মধ্যে 300 গ্রাম মোরেলস এবং লবণ প্রতি 4-5 ডিমের হারে ডিম ড্রাইভ করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন তৈরি করে প্রস্তুতিতে ডিশ আনুন, কাটা গুল্ম দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
প্রথম বসন্তের মাশরুমগুলিও প্রথম কোর্সের জন্য দুর্দান্ত কাঁচামাল। মোরেল স্যুপের 4-5 পরিবেশন করতে, কয়েক মুঠো সিদ্ধ কাটা মাশরুমগুলিকে ফুটন্ত পানিতে রাখুন। 5 মিনিট পর. কাটা পেঁয়াজ একটি সসপ্যানে রাখুন, স্বাদ মতো লবণ; 15 মিনিটের পরে। - 2 চামচ। ধুয়ে বাধা চামচ, 2-3 কাটা আলু এবং স্যুপ প্রস্তুতিতে আনুন। ব্যবহারের আগে, থালাটি 20-25 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে দাঁড়ানো উচিত।
আপনি যদি শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য পর্যাপ্ত মাশরুম সংগ্রহ করতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে এটি শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে পাগুলি অপসারণ করতে হবে, ময়লা থেকে শুকনো টুপিগুলি পরিষ্কার করতে হবে, মোটা করে কাটা এবং একটি বেকিং শীটে একটি স্তরতে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত, পূর্বে এটি চামড়া দিয়ে coveredেকে রাখা হয়েছিল। Beanies মুখোমুখি হতে হবে! 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 1.5 ঘন্টা চুলায় শুকনো মেলস, 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ঘন্টা, 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আরও একটি ঘন্টা এর পরে, আপনার আবার তাপমাত্রা ব্যবস্থা 55 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেট করা উচিত এবং মাশরুমগুলিকে প্রায় 1, 5 ঘন্টা চুলায় রাখা উচিত, সময়ে সময়ে আলোড়ন এবং তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করা উচিত। শুকনো মাশরুমগুলি বন্ধ জারে শীতল রাখা হয়।
