ঘরে আঙ্গুর থেকে প্রাকৃতিক রস উৎপাদনের জন্য, এর প্রক্রিয়াজাতকরণের বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। তাজা ফলগুলি থেকে আটকানো রস একটি মূল্যবান পণ্য, এটি সরাসরি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় বা জেলি, ওয়াইন এবং অন্যান্য পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি থেকে খনিজ লবণ, চিনি, ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ আহরণের জন্য আপনার আঙ্গুর টিপে একটি ডিভাইস প্রয়োজন need
এটা জরুরি
- - কাঠের খন্ড;
- - রোলস;
- - বন্ধনকারী (বল্ট এবং বাদাম);
- - বিয়ারিংস;
- - ধাতব দন্ড;
- - ধাতু এবং কাঠ দিয়ে কাজ করার জন্য সরঞ্জাম।
নির্দেশনা
ধাপ 1
বাড়িতে আঙ্গুর টুকরো টুকরো করতে একটি বেলন পেষকদন্ত তৈরি করুন। এটি একটি কাঠের ফ্রেম, একই কাঠের লোডিং বালতি, ফ্রেমের উপর দুটি কাঠের রোলারগুলি বেয়ারিংয়ে স্থির করে এবং ঘূর্ণনের জন্য একটি হ্যান্ডেল নিয়ে গঠিত।
ধাপ ২
ফ্রেমের জন্য, কাঠের ব্লকগুলি 600-700 মিমি লম্বা প্রস্তুত করুন, 100x40 মিমি অংশে with ড্রামের দৈর্ঘ্য দ্বারা ফ্রেমের প্রস্থ নির্ধারণ করা হবে। অনুকূল আকারটি প্রায় 150-200 মিমি। ক্রস বারগুলির মধ্যবর্তী দূরত্বটিকে রোল দৈর্ঘ্যের সমষ্টি সমান করুন, এতে আরও 100 মিমি যুক্ত করুন।
ধাপ 3
প্রেস রোলগুলি rugেউখেলান করুন। এই ক্ষেত্রে, রীফগুলির গভীরতা কমপক্ষে 20-30 মিমি হওয়া উচিত। রোলের অক্ষগুলির সাথে সম্পর্কিতভাবে রিফগুলি নির্দেশিত করুন, রোলটির প্রতি 100 মিমি জন্য 20 মিমি পার্শ্বীয় স্থানচ্যুতি প্রদান করুন।
পদক্ষেপ 4
বিয়ারিংগুলি সহ প্রধান ফ্রেমে রোলগুলি বেঁধে দিন। রোলগুলি বিভিন্ন গতিতে অক্ষের উপরে ঘোরবে। এর জন্য, বিভিন্ন ব্যাসার গিয়ার্সের মাধ্যমে ঘূর্ণনটি একটি রোল থেকে অন্য রোলে স্থানান্তরিত হয়। গিয়ারগুলির মধ্যে পার্থক্যটি একটি গিয়ার অনুপাত 1: 2 প্রদান করবে। যদি গিয়ারগুলির ব্যাস একই হয় তবে বিভিন্ন বৃত্তাকার ঘূর্ণনের গতি নিশ্চিত করতে বিভিন্ন ব্যাসের রোলগুলি তৈরি করুন।
পদক্ষেপ 5
রোলগুলির উপরে, কাঁচামাল লোড করার জন্য ব্যবহৃত পিরামিড আকৃতির কাঠের প্রাপ্ত বালতিটিকে শক্তিশালী করুন। বালতিটি প্রেস ফ্রেমের ক্রস রেলের উপরে বালতি এবং রোলগুলির মধ্যে ন্যূনতম ছাড়পত্রের সাথে রাখুন। কাঁচামাল পিষে রোলারগুলির ঘূর্ণন রোলারগুলির একটির সাথে সংযুক্ত একটি হ্যান্ডেলের মাধ্যমে ম্যানুয়ালি বাহিত হয়।
পদক্ষেপ 6
প্রেসের নীচের অংশে, রোলসের নীচে, স্কেজেড কাঁচামাল (সজ্জা) পাওয়ার জন্য একটি পাত্র ইনস্টল করুন। রোলগুলির ব্যবধানটি পরিচালনাযোগ্য করে তুলুন এবং এটি আঙ্গুরের আকারের উপর নির্ভর করে সেট করুন। গড় ফাঁকটি 3-5 মিমি হওয়া উচিত।
পদক্ষেপ 7
এ জাতীয় টিপুন ডিভাইসের সাথে আঙ্গুর প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, কাঁচামালটি প্রাপ্ত বালতিতে লোড করুন, সেখান থেকে এটি রোলগুলিতে যাবে। রোলারগুলি ঘোরানো, আপনি কাঁচা মালকে একটি ছাঁকানো ভরতে পিষে ফেলুন এবং একই সময়ে এটি থেকে রস বের করুন। একই সময়ে, বেরিগুলি থেকে খোসা ছাড়ানো হয় না, কারণ এতে থাকা ট্যানিনগুলি রসকে একটি নির্দিষ্ট ফলের গন্ধ দেয়।
