ট্রাফলস সুস্বাদু মাশরুম হয়। বিরল মাশরুম বাছাইকারী ট্রুফলগুলি জানে, কারণ তারা লুকানোর ক্ষেত্রে খুব ভাল: এগুলি প্রায় সম্পূর্ণ ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধি পায়, তাদের অদৃশ্য বলা হয়, কারণ এই মাশরুমগুলি খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন is রাশিয়ায় এমন জায়গাগুলি রয়েছে যেখানে ট্রাফলগুলি খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পায়; অতীতে কৃষকরা এগুলিকে প্রচুর পরিমাণে সংগ্রহ করেছিলেন, বনে এই খাবারের সন্ধান করতে সক্ষম হয়েছিলেন। এমনকি পুশকিন ট্রফলস সম্পর্কে লিখেছেন।
নির্দেশনা
ধাপ 1
ট্রাফলগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুর দিকে কাটা হয়। মাশরুমগুলি বসন্তে বৃদ্ধি পেতে শুরু করা সত্ত্বেও, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য পাকা হয়। এই মাশরুমগুলির জন্য পছন্দসই জায়গা হ'ল বিভিন্ন চারণভূমি, যা প্রচুর আলো পায়, একটি ওক বনের কিনারা। ট্রাফলটি জঙ্গলের মধ্যে বার্চ গ্রোভে বা একটি অ্যাস্পেন বনেও পাওয়া যায় তবে প্রায়শই কম দেখা যায়। প্রায় দুর্ঘটনাক্রমে, ছত্রাকটি জুনিপার, আখরোট বা আলে্ডার উটগুলিতে বৃদ্ধি পেতে পারে। একটি ট্রফল স্পটটি এই বিষয়টি দ্বারা পৃথক করা যায় যে সেখানে স্থলটি কিছুটা ধূসর ছাই হয়ে যায়, এই জায়গাগুলির শ্যাওলা এবং ঘাসগুলি শুকনো এবং স্তব্ধ, বেদনাদায়ক এবং শুকনো হয়।
ধাপ ২
ট্রাফলস সাধারণত কয়েকটি টুকরোয় বাসা বাঁধে। এটি একটি কন্দ যা মাশরুমের সাথে সামান্য সাদৃশ্য রাখে; এটির একটি ক্যাপ এবং পা নেই যা মাশরুম বাছাইয়ের চেহারাটির সাথে পরিচিত। আলুর মতো আরও, পৃষ্ঠটি হলুদ বর্ণের বা ধূসর-বাদামী। এর মধ্যে কয়েকটি মাশরুম কাটা হয়ে গেলে মার্বেলের মতো লাগে। মাংস ধূসর-সাদা বা খাঁটি সাদা; কালো ট্রাফলগুলিতে সময়ের সাথে সাথে এটি বেগুনি-কালো হয়ে যায়। এই মাশরুমগুলি বেশ অস্বাভাবিক দেখায়, তবে তাদের সুবাস আরও স্মরণীয় হয়। খুব শক্তিশালী, বছরের পর বছরগুলি হ্রাস পায় না যদি ট্রাফলটি রোদে শুকানো হয়।
ধাপ 3
একটি বিরল ট্রফল ভূপৃষ্ঠে আসে। কখনও কখনও তারা স্থলভাগের প্রায় অর্ধেক অংশ ছড়িয়ে দেয়, তবে প্রায়শই তারা পৃষ্ঠ থেকে 5-10 সেমি দূরে ভূগর্ভস্থ লুকিয়ে থাকে। গভীরতা 20 সেমি বা আরও বেশি হতে পারে। একটি ট্রাফলের আকারও পৃথক, ব্যাস 2 থেকে 10 সেমি বা তারও বেশি।
পদক্ষেপ 4
গ্ল্যাডটি যদি "ট্রাফলল" এর মতো লাগে তবে আপনার পৃথিবীর পাহাড়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। একটি মাশরুম কারও কারও নিচে লুকিয়ে থাকতে পারে এবং এর সমস্ত পরিবার কাছাকাছি থাকবে। তারা দিনের যে কোনও সময় ট্রফলগুলি খুঁজছেন। যদি অন্য মাশরুমগুলি সকালে ফসল কাটা হয়, যেহেতু তারা এ সময়ের সর্বাধিক শক্তিশালী এবং ট্রাফলগুলি দিনের যে কোনও সময় সমানভাবে ভাল হয়, সন্ধ্যায় এটি খুঁজে পাওয়া আরও সহজ।
পদক্ষেপ 5
ট্রাফলগুলি খুব শক্ত গন্ধ পায় এবং যদি কোনও ব্যক্তি পৃথিবীর স্তর দিয়ে এটি অনুভব না করে তবে প্রাণী এবং পোকামাকড় এটি সম্পূর্ণরূপে অনুভব করে। প্রায়শই একটি ট্রফল স্পট সূর্যাস্তের কাছাকাছি পাওয়া যায়। প্রচন্ড রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে, হলুদ রঙের মাঝারিগুলি মাইসেলিয়ামের উপরে ঝাঁকুনি করতে পারে, কারণ তারা গন্ধ অনুভব করে। এটি এমনও ঘটে যে সেখানে জমিটি একটু খনন করা হয়েছে: এগুলি প্রাণী, এর মধ্যে রয়েছে গর্ত এবং খড়, ভালুক এবং ব্যাজার, শিয়াল এবং কাঠবিড়ালি, একটি সুস্বাদু মাশরুম সন্ধান করার চেষ্টা করেছিল।
