অঙ্কিত গম একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্য, আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ গমের তুলনায় ক্ষমা হওয়া গমগুলিতে, ভিটামিন বি, ডি, ই এবং অন্যান্য প্রায় দ্বিগুণ রয়েছে, তাই এটি ঠান্ডা মরসুমে ফার্মাসি মাল্টিভিটামিন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
গত কয়েক বছরে, ফ্যাশনের একটি নতুন ট্রেন্ড হাজির হয়েছে - এখানে রয়েছে "লাইভ" খাবার, যথা: শাকসব্জী, ফলমূল, herষধিগুলি এবং সেইসাথে অঙ্কিত বীজ। অনেক ধরণের বীজ অঙ্কুরিত হতে পারে তবে গমের দানা বর্তমানে সবচেয়ে বেশি চাহিদা রয়েছে। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ যুবকের ভিটামিন - ভিটামিন ই এর সামগ্রীর দিক থেকে অঙ্কিত গম অনেকগুলি বীজের মধ্যে শীর্ষস্থানীয়, এছাড়াও এই পণ্যটি পুরোপুরি অনাক্রম্যতা সমর্থন করে এবং শরীরে সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াও সুসংহত করে।
গমের অঙ্কুরোদগম করার জন্য, স্বাস্থ্যকর শস্য কেনার প্রয়োজন যা রাসায়নিকভাবে চিকিত্সা করা হয়নি। স্বাভাবিকভাবেই, কোনও দোকানে গম কেনার সময়, আপনি পণ্যের পরিবেশগত বন্ধুত্বের বিষয়ে 100 শতাংশ নিশ্চিত হতে পারবেন না, তবে আপনি সর্বদা এটি বাড়িতে পরীক্ষা করতে পারেন। এটি করার জন্য, কেবলমাত্র গরম জল দিয়ে অল্প পরিমাণ গম pourালা এবং জলের পৃষ্ঠটি দেখুন: যদি এটিতে রামধনু দাগ থাকে তবে গম অঙ্কুরোদনের জন্য অনুপযুক্ত। এবং মনে রাখবেন, যে বীজ দীর্ঘদিন ধরে অঙ্কুরিত হয় না (তিন দিনের বেশি) সেগুলি পণ্যটির নিম্নমানের চিহ্ন।
সুতরাং, আপনি শস্য কেনার পরে, এটি ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিন, নিম্ন মানের শস্যগুলি (গা dark়, ক্ষতিগ্রস্থ) সরান, গমকে একটি কাপে রাখুন, ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে এবং 12 ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত শস্যগুলি আবার ধুয়ে ফেলুন, তারপরে বীজগুলিকে একটি প্রশস্ত প্লেট বা ট্রেতে রাখুন, আধা অংশে ভেজা ভেজা দিয়ে উপরে coverেকে রেখে উইন্ডোজিলের উপর রাখুন ill 12-24 ঘন্টা পরে, গমের জীবাণু ফোঁটাবে এবং সালাদ, দই, সিরিয়াল ইত্যাদি যুক্ত করে পণ্যটি খাওয়া যায়
