সাইট্রাস ফলগুলি দীর্ঘকাল ধরে তাদের খ্যাতি জিতেছে। কেবলমাত্র যদি তারা কার্যকরভাবে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দেহকে সহায়তা করে এবং তাত্ক্ষণিকভাবে ভিটামিনের অভাব পূরণ করে। এবং এগুলি সতেজতা এবং ভিটামিন সামগ্রীর কুসংস্কার ছাড়াই বেশ দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। সাইট্রাস পরিবারের অন্যতম উজ্জ্বল প্রতিনিধি হিসাবে কমলাতে প্রধানত ভিটামিন সি, এ এবং বি রয়েছে যা একজন ব্যক্তির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভাল অবস্থায় রাখতে সহায়তা করে। এই কারণেই অনেকে এই অলৌকিক ঘটনাটি ধরে রাখার চেষ্টা করছেন - শীতের জন্য একটি ফল এবং শুকানোর মতো পদ্ধতি ব্যবহার করুন। এটা সম্ভব, আপনি জিজ্ঞাসা? নিজের জন্য দেখুন.
এটা জরুরি
- - কমলা;
- - চিনি;
- - শুকানোর যন্ত্র
নির্দেশনা
ধাপ 1
আসল শুকানোর প্রক্রিয়া করার আগে, প্রথমে আপনাকে প্রথমে ঠাণ্ডা পানিতে কমলা ধুয়ে শুকনো মুছতে হবে। শুকানোর জন্য কমলা, ২-৩ গ্লাস চিনি এবং এক গ্লাস পানি নিন। কমলা কেটে ভেজে নিন। এবং তাদের তিক্ততা হ্রাস করতে, কেবল 1-2 মিনিটের জন্য তাদের পানিতে সিদ্ধ করুন। এর পরে, তাদের ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন এবং এটি দুটি দিন ভিজিয়ে রাখুন। এটি করার সময় জল পরিবর্তন করতে ভুলবেন না।
ধাপ ২
দুই দিন পরে কমলা শক্তভাবে একসাথে রান্না করা থালাটিতে রাখুন। চিনির সিরাপ রান্না করুন 15 কেজি লিটার পানিতে প্রতি 1 কেজি চিনি দিয়ে, অর্থাৎ সিরাপগুলি সাধারণত ক্যানিং সিরাপগুলির চেয়ে বেশি দুর্বল হওয়া উচিত, যেমন বেরি।
ধাপ 3
রান্না করা সাইট্রাস ফলের উপরে গরম সিরাপ.েলে দিন। এগুলিকে কয়েক ঘন্টা রাখুন, তারপরে 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন। ফলটি 10 ঘন্টা ধরে তার নিজস্ব রসে শীতল এবং মেরিনেট করতে দিন। তারপরে পাত্রটি আবার আগুনে ফিরিয়ে দিন। পদ্ধতিটি 3 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়। প্রস্তুতি পর্ব এখন শেষ। আপনি সরাসরি শুকনো যেতে পারেন।
পদক্ষেপ 4
আদর্শভাবে, বৈদ্যুতিক ড্রায়ার নামক বিশেষ ডিভাইসগুলি এই জাতীয় প্রক্রিয়াটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তবে এর অভাবে, একটি সাধারণ চুলাটি করবে। একটি বেকিং শীটে কমলা টুকরাগুলি রাখুন এবং 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। গুরুত্বপূর্ণ: পর্যায়ক্রমে বেকিং শীটটি সরান এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। এটি কমলার ওভারড্রিং এড়ানোর জন্য।
পদক্ষেপ 5
এছাড়াও একটি সহজ উপায় আছে। কমলার টুকরাগুলি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন (যেমন একটি টেবিল) এবং এগুলি একটি ভাল বায়ুচলাচলে রেখে দিন leave এবং তাদের শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন, আরও ভাল শুকানোর জন্য পর্যায়ক্রমে এগুলি ঘুরিয়ে দিন।
পূর্বশর্ত: শুকনো কমলা কেবল একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
পদক্ষেপ 6
দয়া করে মনে রাখবেন যে আপনি যদি কোনও পরিবারের বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করেন তবে তার নীচের স্তরটি কমলা দিয়ে পূরণ করা উচিত নয়, তারা অবশ্যম্ভাবীভাবে শুকিয়ে যাবে। ডিভাইসটিকে সর্বাধিক স্থানে স্থাপন করবেন না এবং ফলটি 5 ঘন্টারও বেশি রাখবেন না, যদি কোনও কারণে কমলা শুকিয়ে না যায় তবে টুকরা সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে শুকানোর পুনরাবৃত্তি করুন।
