জিঞ্জারব্রেড প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত একটি প্যাস্ট্রি। বিভিন্ন রাশিয়ান শহরগুলি তাদের মিষ্টি পণ্যগুলির জন্য বিখ্যাত ছিল এবং তাদের নিজস্ব নাম দিয়েছে: তুলা, সুজডাল, ভোলোগদা, মস্কোর আদা রুটি। এই জাতীয় একটি সুস্বাদু খাবার কেবল আসল রেসিপি অনুসারে তৈরি করা যায় না, তবে হাতে আঁকাও। আপনার নিজের জিঞ্জারব্রেড কুকিজ বেক করার চেষ্টা করুন, তারপরে এগুলিকে গ্লাইজ করুন, সেগুলি লিখুন বা তাদের সাজাইੋ।
এটা জরুরি
- - বাটি;
- - কাঠের চামচ;
- - নকশা অঙ্কনার্থ কাগজ;
- - কোকো;
- - ক্র্যানবেরি;
- - কমলা;
- - বীট গাছ রস;
- - খাবার রঙ।
- আইসিং:
- - আইসিং চিনি - 1 গ্লাস;
- - তরল - 6 চামচ। l
- প্রোটিন গ্লেজ:
- - প্রোটিন - 2 টুকরা;
- - আইসিং চিনি - 1 গ্লাস;
- - লেবুর রস - 1 চামচ।
- মাড় দিয়ে চকচকে:
- - প্রোটিন - 1 টুকরা;
- - আলু মাড় - 1 চামচ;
- - আইসিং চিনি - 5 চামচ। l;;
- - লেবুর রস - 1 চামচ।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আদা জিঞ্জা ব্রেড। তারা শীতল হওয়ার সময়, আইসিংয়ের জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করুন। এছাড়াও, আরও শিডিয়ুলিংয়ের জন্য জিঞ্জারব্রেড ফাঁকাগুলি বেকিংয়ে বিশেষত সংস্থাগুলি থেকে কেনা যায়।
ধাপ ২
আইসিং
একটি কফি পেষকদন্তে চিনিটি পিষে বা পাত্রে গুঁড়া চিনি ব্যবহার করুন। এটি একটি চালনী মাধ্যমে একটি বাটি মধ্যে চালিত করুন যাতে কোন শস্য না থাকে।
পাউডারটিতে 3 টেবিল চামচ জল এবং 3 টেবিল চামচ অন্যান্য তরল.ালুন। এটি লিকার, ডেজার্ট ওয়াইন, লেবুর রস হতে পারে।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ দিয়ে মিষ্টি ভর ঘষা। আপনি একটি মসৃণ, চকচকে ফ্রস্টিং দিয়ে শেষ করবেন।
ধাপ 3
প্রোটিন গ্লাস
দুটি ডিম থেকে সাদা এবং কুসুম আলাদা করুন। Olাকনা দিয়ে একটি পাত্রে কুসুম রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। অন্যান্য খাবারের জন্য এগুলি ব্যবহার করুন। একটি বাটিতে কাঠবিড়ালি রাখুন।
সাদা একটি চামচ দিয়ে ঘষা এবং ধীরে ধীরে গুঁড়া চিনি যোগ করুন। সমাপ্ত গ্লাসটি পুরু টক ক্রিমের সাথে সামঞ্জস্যতার সাথে সমান। কয়েক চামচ লেবুর রস মিশ্রণটি ourেলে ভাল করে নেড়ে নিন।
পদক্ষেপ 4
মাড় দিয়ে চকচকে
একটি বাটিতে প্রোটিন এবং স্টার্চ ঝাঁকুনি দিন। গুঁড়া চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ করতে একটি চামচ দিয়ে ভাল করে ঘষুন। লেবুর রস Pালা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমানভাবে গ্লাস নাড়ুন।
পদক্ষেপ 5
সমাপ্ত সাদা ফ্রস্টিংকে কয়েকটি কাপে ভাগ করুন। আপনার যতগুলি তৈরি করার পরিকল্পনা রয়েছে ততগুলি আপনার প্রয়োজন হবে।
পদক্ষেপ 6
টাচ-আপের জন্য প্রাকৃতিক বা খাবার-গ্রেড রঞ্জক ব্যবহার করুন। লেবেল অনুসারে খাবারের রঙ যুক্ত করুন। প্রাকৃতিক রঙ উদ্ভিজ্জ বা ফলের রস থেকে পাওয়া যেতে পারে। গ্লাসে বিটরুটের রসের একটি ফোঁটা প্রবর্তিত হলে একটি উজ্জ্বল বারগান্ডি রঙ পাওয়া যায়। ক্র্যানবেরি, চেরি, লিঙ্গনবেরির রস দিয়ে অন্যান্য লাল শেড তৈরি করুন। সাদা মিষ্টি ভরগুলির কমলা রঙ একটি কমলা বা গাজরের রস দেবে। কোকো পাউডার যুক্ত করে আপনি একটি বাদামি রঙ পাবেন।
পদক্ষেপ 7
ট্রেসিং পেপারের একটি ব্যাগ তৈরি করুন। ডিজাইনের জন্য আপনি যে রঙটি চান তা পূরণ করুন। একটি ধারালো কাগজের ফোটা কাটা। এটির মাধ্যমে, কর্নেটটি চেপে জিনজারব্রেডের উপরে আইসিংয়ের একটি পাতলা ধারা প্রসারণ করুন।
পদক্ষেপ 8
আঁকা জিনজারব্রেড কুকিজগুলি একটি গরম ঘরে শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন, এগুলি একটি ট্রেতে একটি স্তরতে ছড়িয়ে দিন।
