জেমি অলিভার (জেমস ট্র্যাভার "জেমি" অলিভার) একজন বিখ্যাত ইংরেজী শেফ, বিশ্রামাগার, স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রচারক, রন্ধন শিল্পের উপর অসংখ্য বইয়ের লেখক, টিভি উপস্থাপক এবং বিশ্বের অন্যতম ধনী শেফ।
জেমি, দ্য ন্যাকেড শেফ নামেও পরিচিত, রান্না শিল্পের অন্যতম বিখ্যাত ব্যক্তি people তার আর্থিক অবস্থা আজ $ 400 মিলিয়ন ছাড়িয়েছে।
তিনি বহু বছর ধরে টেলিভিশনে তাঁর রান্না অনুষ্ঠানটি পরিচালনা করছেন, যা সারা বিশ্বজুড়ে দর্শক দেখেন। অলিভার এমন অনেক বইয়ের লেখকও যেখানে তিনি রেসিপি এবং তার রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতা পাঠকদের সাথে ভাগ করে নেন। এছাড়াও, শেফ ইতালিয়ান খাবারের প্রস্তুতির জন্য বিশেষজ্ঞ বিশেষ রেস্তোঁরাগুলির মালিক হন।
সংক্ষিপ্ত জীবনী
ভবিষ্যতের রন্ধনসম্পন্ন প্রতিভা 1975 সালের বসন্তে ইংল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তাঁর বাবা-মা হলেন রেস্তোঁরাটির মালিক, যা 16 শতকে নির্মিত হয়েছিল। ১৯ 1970০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে পরিবারটি এই প্রতিষ্ঠানের পূর্ণাঙ্গ মালিক হয়ে উঠল became রেস্তোঁরা ছাড়াও পরিবারের একটি ছোট বার রয়েছে।
অল্প বয়সে, জেমি রান্নার প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠে এবং তার বোনের সাথে একসাথে তার বাবা-মাকে সাহায্য করে, রান্না করা এবং রেস্তোঁরা ব্যবসা পরিচালনা করতে শিখেছিল। যখন তিনি এগার বছর বয়সেছিলেন, তিনি স্বতন্ত্রভাবে রান্নাঘর পরিচালনা করতে পারেন এবং এমনকি প্রতিষ্ঠানের কর্মীদের প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
এই বছরগুলিতে, ছেলেটি এখনও কুক হওয়ার স্বপ্ন দেখেনি। তিনি সংগীতে আগ্রহী হয়ে ওঠেন এবং তাঁর বন্ধুর সাথে মিলে একটি মিউজিকাল গ্রুপ গঠন করেন। তিনি নিজে ড্রাম বাজায় দক্ষতা অর্জন করেছিলেন, কিছু সময়ের জন্য তিনি মঞ্চে অভিনয় করেছিলেন এবং সংগীত অ্যালবাম রেকর্ড করেছিলেন।
2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, গ্রুপটির একটি গান এমনকি ইংল্যান্ডের সর্বাধিক জনপ্রিয় বাদ্যযন্ত্রের তালিকায় প্রবেশ করেছিল এবং চার্টে চল্লিশ-দ্বিতীয় স্থান নিয়েছিল। তবে খাবার ও রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের সাথে সম্পর্কিত পারিবারিক traditionsতিহ্যগুলি এখনও গ্রহণ করেছে। অলিভার তার পরবর্তী জীবন রান্না করার জন্য উত্সর্গ করেছিলেন।
প্রাথমিক শিক্ষা শেষ করার পরে জেমস খাদ্য ও পানীয় বিভাগের ওয়েস্টমিনস্টার কলেজে প্রবেশ করেন। তারপরে তিনি ফ্রান্সে যান, সেখানে তিনি পড়াশোনা চালিয়ে যান এবং বেশ কয়েকটি ক্যাফেতে প্রশিক্ষণ নেন।
আমি আজ খুশি
অলিভার তাঁর প্রথম কাজটি একটি রেস্তোঁরায় পেয়েছিলেন যেখানে বিখ্যাত শেফ আন্তোনিও কার্লুচি ছিলেন। যুবকটি তার জন্য কিছুদিন প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে কাজ করেছিলেন। তারপরে তিনি ইতালীয় খাবারের প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠেন এবং ইতালীয় খাবারগুলি তৈরির অন্যতম সেরা বিশেষজ্ঞের সাথে দেখা করেছিলেন - গেনারো কনটাল্ডো। তিনি তার কাছ থেকে অনেক কিছু শিখেছিলেন এবং অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন, যা পরে তাকে নিজে একটি ইতালিয়ান রেস্তোঁরা খুলতে দেয়।
একটি প্যাস্ট্রি শপে কাজ করার পরে, অলিভার পদোন্নতির জন্য গিয়েছিলেন এবং লন্ডনের একটি ক্যাফেতে চাকরি পেয়েছিলেন, যেখানে তিনি সস-শেফ হয়েছিলেন। এই পদে তিনি প্রায় চার বছর অতিবাহিত করেছিলেন। এই সময়ে, জেমি পেশাদারভাবে মাছ রান্না করতে শিখেছিল, বিশেষত টুনা থালা - বাসন। তিনি স্বাস্থ্যকর খাবারেও খুব আগ্রহী ছিলেন, যা তিনি আজও মেনে চলেন।
শীঘ্রই, অলিভারকে বিবিসি-র চিত্রগ্রহণে অংশ নিতে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, যা রিভার ক্যাফেতে একটি নতুন ডকুমেন্টারি প্রকল্প ক্রিসমাস চালু করেছিল। এটি ১৯৯ 1997 সালে এবং সেই মুহুর্ত থেকেই টেলিভিশন জেমির জীবনে প্রবেশ করেছিল।
যখন ছবিটি বেরিয়ে আসে, অলিভার একটি রান্না অনুষ্ঠান তৈরির অফার পেতে শুরু করে, যেখানে তার মূল চরিত্র হওয়ার কথা ছিল। কিছু আলোচনার পরে জামি রাজি হন। শীঘ্রই টেলিভিশনে একটি নতুন প্রোগ্রাম "লাইভ ডেলিশিভ" চালু হয়েছিল এবং তারপরে "দ্য ন্যাকেড শেফ" নামে একটি অনুষ্ঠান উপস্থিত হয়েছিল।
তাঁর ধারণা ছিল যে শেফ তার শ্রোতাদের সাথে অত্যন্ত স্পষ্ট হবে এবং তাদের সাথে রন্ধন শিল্পের সমস্ত গোপনীয় রহস্য এবং গোপনীয়তা ভাগ করে নেবে, তাই নামটি "নগ্ন" বা "নগ্ন"। প্রকল্পটি পরিচালনা ও প্রযোজনা করেছেন প্যাট্রিসিয়া ল্লেওলিন। তিনিই এই ধারণাটি নিয়ে এসেছিলেন, যা টেলিভিশনে খুব জনপ্রিয় হয়েছিল।
ডাচেস ক্যামিলা কর্নোলসকায়া একটি প্রোগ্রামে অংশ নিয়েছিলেন, যার সাথে অলিভার একটি রন্ধনসম্পর্কিত "যুদ্ধ" সাজিয়েছিলেন। একই সময়ে, অনুষ্ঠানটি দাতব্য সংস্থার জন্য তহবিল সংগ্রহের দিকে নিবদ্ধ ছিল।
সেই মুহুর্ত থেকেই, চিফের টেলিভিশন কেরিয়ারটি দ্রুত বিকাশ শুরু করে। শোটি বিপুল সংখ্যক দর্শকের পছন্দ হয়েছিল এবং অলিভার নিজেই বাএফটিএ অ্যাওয়ার্ড পেয়েছিলেন।
2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, অলিভার সক্রিয়ভাবে দাতব্য কাজে নিযুক্ত হতে শুরু করে। তিনি তার নিজের একটি ছোট রেস্তোঁরা খুললেন, যেখানে পনেরো জন লোক নিয়োগ করা হয়েছিল যারা কীভাবে রান্না করতে এবং জানে না। এছাড়াও, তাদের খুব আকর্ষণীয় বা অপরাধমূলক অতীত নেই। রেস্তোঁরাটির নাম ছিল পনেরো।
ইউকে এবং অস্ট্রেলিয়ায় খাদ্য ব্যবসায়ের অনেক প্রতিনিধি এই জাতীয় সংস্থা তৈরির ধারণাটি দ্রুত গ্রহণ করেছিলেন। শীঘ্রই একই নামে রেস্তোঁরাগুলির একটি সম্পূর্ণ শৃঙ্খলা তৈরি হয়েছিল, যেখানে যুবকরা রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পকলা শিখতে এবং একটি ভাল চাকরী পেতে পারে।
কয়েক বছর পরে অলিভার ফিড মি বেটার নামে একটি নতুন সংস্থা শুরু করেছিলেন। ধারণাটি ছিল শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে সঠিকভাবে খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা জাগানো। প্রোগ্রামটি সরকারের অনুমোদন এবং সমর্থন পেয়েছিল এবং তাদের সহায়তায় অলিভার স্কুলছাত্রীদের জন্য প্রাতঃরাশের মানদণ্ডে পরিবর্তন এবং চিনিযুক্ত পানীয়গুলির সাথে নতুন করের প্রবর্তন অর্জন করেছিল।
বছরের পর বছর ধরে অলিভার তরুণদের, বিশেষত কঠিন কিশোর-কিশোরীদের সাথে কাজ করেছেন, তাদের মধ্যে রান্না ও স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রতি ভালবাসা জাগানোর চেষ্টা করেছেন। তিনি নিশ্চিত করার চেষ্টা করেন যে বাচ্চাদের খাবার, যা কেবল ক্যাফেতে নয়, বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে বিক্রি হয়, এমন স্বাস্থ্যকর পণ্য রয়েছে যা বিপাককে স্বাভাবিক রাখতে এবং অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।
জেমির এই কাজের দ্বিতীয় রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথের তীব্র প্রশংসা হয়েছিল। তিনি ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের অর্ডার লাভ করেন এবং স্যার অলিভার জেমস হন became
আয়
অলিভার একটি বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় টিভি উপস্থাপক হয়েছিলেন, যার জন্য কয়েক মিলিয়ন লোক সুস্বাদু রান্না শিখেছে। তিনি নিজের ইউটিউব চ্যানেল পরিচালনা করেন। দুই মিলিয়নেরও বেশি লোক গ্রাহক।
2000 সালে, জেমি বিজ্ঞাপনে কাজ শুরু করে, সানসবারির স্টোর অফ চেইনের মুখ হয়ে ওঠে। বিজ্ঞাপন সংস্থা তাকে বছরে 2 মিলিয়ন ডলার উপার্জন নিয়ে আসে।
২০০৮ সালে, শেফ প্রথম জেমির ইতালিয়ান রেস্তোঁরাটি খোলেন। এখন এটি বিশ্বজুড়ে রেস্তোঁরাগুলির একটি সম্পূর্ণ শৃঙ্খল, বিশেষত রাশিয়ায়। সত্য, কয়েক বছর পরে গ্রাহকরা কম চাহিদা এবং বিক্রয় কম হওয়ায় চেইনটি পুরো দেউলিয়া হওয়ার পথে। অলিভারকে কেসটি ব্যবসায়ের সম্পূর্ণ বন্ধে না আনার জন্য একটি বিশাল পরিমাণ, প্রায় 13 মিলিয়ন পাউন্ড বিনিয়োগ করতে হয়েছিল। একই সময়ে, কিছু রেস্তোঁরা এখনও বন্ধ রাখতে হয়েছিল।
কয়েক বছর আগে, এতিহাদ স্টেডিয়ামে দলের ম্যাচের সময় খাবার প্রস্তুত করার জন্য বিখ্যাত শেফ ম্যানচেস্টার সিটি ফুটবল ক্লাবের সাথে পাঁচ বছরের চুক্তি সই করেছিলেন। এই জাতীয় কাজের জন্য কত মেগা-শেফকে অর্থ প্রদান করা হয়েছিল তা রহস্য থেকে যায়।
অলিভার কেবল দুর্দান্ত রান্না নয়, একজন লেখকও। তিনি রান্না করা সুস্বাদু খাবারের রেসিপি এবং গোপনীয়তা সহ প্রায় দুই ডজন বই প্রকাশ করেছেন।
মোট কথা, অলিভারের আর্থিক অবস্থা আজ 400 ডলার ছাড়িয়েছে।
