Meringue একটি মোটামুটি জনপ্রিয় মিষ্টি, কোমল এবং আক্ষরিক আপনার মুখে গলে। তারা ঠিক সেভাবেই উপভোগ করতে পারে তবে এগুলি অনেক মিষ্টি খাবার - পেস্ট্রি এবং বিভিন্ন কেকের উপাদানও হতে পারে। বেকড মেরিংয়ে ক্রাস্ট - সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে মরিং প্রায় এক মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। এটির বাইরে একটি কফির ছায়া থাকা উচিত - একটি খাস্তা ক্রাস্ট এবং তার ভিতরে কোমল এবং সান্দ্র হতে হবে। আমরা আপনাকে কীভাবে এই সুস্বাদু এবং জটিল জটিল মিষ্টি তৈরি করতে দেখাব।
এটা জরুরি
- ঘরের তাপমাত্রায় 8 টাটকা ডিম সাদা,
- 1 কাপ সূক্ষ্ম দানাদার চিনি
- ভ্যানিলা চিনি 2 চা চামচ।
নির্দেশনা
ধাপ 1
চুলাটি চালু করুন এবং এটি 100-110 এ প্রিহিট করুনসম্পর্কিতসি সাবধানে সাদাটি কুসুম থেকে আলাদা করুন, একটি মিশ্রণকারী বা ব্লেন্ডারের একটি ভাল ধুয়ে এবং শুকনো বাটিতে ফেলে দিন। ধীরে ধীরে তাদের বাড়িয়ে ধীর গতিতে তাদের পরাজিত করতে শুরু করুন। মিশ্রণের ঘনত্ব বৃদ্ধি করা উচিত এবং এটি শীর্ষে না রেখে আলাদা করে ছাড়াই এটি শিখরে রিমের সাথে লেগে থাকবে।
ধাপ ২
ঝাঁকুনি দেওয়া চালিয়ে যান, মিশ্রণের গতি বাড়িয়ে এক চামচের উপরে ছোট অংশে চিনি যোগ করুন। ভ্যানিলা চিনির যোগ করুন এবং গুঁড়া চিনি যোগ করা শুরু করুন tions মিশ্রণটি মসৃণ এবং এমনকি হওয়া উচিত, এতে কোনও চিনির দানাও দেখা উচিত নয়।
ধাপ 3
বেকিং পেপার বা ফয়েল দিয়ে দুটি বেকিং শিট লাইন করুন। তাদের উপরে মেরিংয়ে চামচ করুন। এটি করার জন্য, আপনি একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ ব্যবহার করতে পারেন, ভরগুলির ঘনত্বটি এমন যে সিরিঞ্জের অগ্রভাগের কোঁকড়ানো খাঁজগুলি ভালভাবে ধরে থাকবে।
পদক্ষেপ 4
বেকিং শিটগুলি ওভেনে রাখুন এবং আকারের উপর নির্ভর করে সেগুলি দেড় থেকে দুই ঘন্টা বেক করুন (এবং ব্যবহারিকভাবে শুকিয়ে নিন)।
পদক্ষেপ 5
চুলা বন্ধ করুন এবং মরিংগগুলি শীতল হতে দিন, আধা ঘন্টা পরে সেগুলি সরানো এবং সাবধানে বেকিং শীট থেকে একটি থালাতে সরানো যেতে পারে।
