ফরাসি খাবারগুলি বেশ বৈচিত্র্যময়, এতে বেশ কয়েকটি দিকনির্দেশ রয়েছে, যেহেতু বিভিন্ন অঞ্চলে উত্থিত বা ফসল কাটা পণ্য থেকে খাবার প্রস্তুত করা হয়। সুতরাং, গ্যাসকন এবং ল্যাঙ্গুয়েডোক থালাগুলি মশলাদার, আলসেসে হৃদয়যুক্ত মাংসের খাবারগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় এবং প্রোভেন্সে তারা প্রচুর পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার এবং bsষধি ব্যবহার করে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
একটি রান্না ক্লাসের জন্য সাইন আপ করুন। যারা ফ্রেঞ্চ রন্ধনশিল্প বিশেষী তাদের চয়ন করুন। কোন স্কুল থেকে (সম্ভবত আন্তর্জাতিক) প্রভাষক স্নাতক হয়েছেন, কোন প্রতিষ্ঠানে তিনি শেফ হিসাবে কাজ করেন তা সন্ধান করুন। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে বক্তৃতাগুলির সাথে মাস্টার ক্লাস বা রান্নার পাঠ রয়েছে, যেখানে শিক্ষক ব্যবহারিক পরামর্শ দিতে পারেন, বিশদগুলিতে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে পারেন।
ধাপ ২
আপনার গন্ধ অনুভূতি বিকাশ। অনেকগুলি ফরাসি খাবারগুলি প্রধান গাছের সাথে গুল্ম এবং মশালের প্রতিটি সম্ভাব্য সংমিশ্রণের ভিত্তিতে তৈরি হয়। সুতরাং মসলাগুলি পান, বিভিন্ন পাত্রে রাখুন এবং আপনার নাকে পরীক্ষা করুন give কিছুক্ষণ পরে, আপনার ঘর্ষণ শিল্পটি আপনাকে মৌরি, তুলসী, রোজমেরি, ওরেগানো বা থাইমের সাথে কী একত্রিত করতে হবে তা বলবে। নিজেকে একটি ছোট নোটবুক পান। এটিকে কীভাবে ব্যবহার করা যায় তা উত্তমভাবে লিখুন বা এটি যুক্ত - তাজা, শুকনো, তাপ চিকিত্সার সময় বা তার পরে।
ধাপ 3
মনে রাখবেন যে ফরাসি খাবারগুলি সস ছাড়াই কল্পনাতীত। এগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করুন, সাধারণগুলি দিয়ে শুরু করুন, যা জলপাই তেল এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা যায়। আপনার কাজটিকে আরও জটিল করুন, ওয়াইন বা কনগ্যাক, ক্রিম, চিজ, ব্রোথ, ডিম ব্যবহার করুন। আপনি প্রতিটি ধরণের সস আয়ত্ত না করা পর্যন্ত অনুশীলন করুন।
পদক্ষেপ 4
মানের পণ্য ব্যবহার করুন। কেবলমাত্র তাজা উপাদানের সাথে তৈরি একটি থালা আপনাকে ফরাসি খাবারের পরিশীলতা এবং কমনীয়তা অনুভব করতে দেয়। তাজা মাংস বা তাজা ধরা মাছ কিনুন; যদি কেবল হিমায়িত খাবার পাওয়া যায়, তবে অন্যান্য রেসিপি যেমন পনির বা শাকসব্জি পছন্দ করুন।
পদক্ষেপ 5
আপনার প্রস্তুতির ক্ষেত্রে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ব্যবহার করুন। এগুলি কেবল সস তৈরি করতেই ব্যবহৃত হয় না, তবে মেরিনেটিং এবং স্টিওয়েট মাংস, সেগুলিতে পোল্ট্রি ভুনা এবং সালাদ ড্রেসিং উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। Traditionalতিহ্যবাহী লাল এবং সাদা ওয়াইন ছাড়াও ফরাসিরা কনগ্যাক, লিকার, সিডার, ক্যালভাদোস বা আরম্যাগনাক ব্যবহার করে। মনে রাখবেন যে অ্যালকোহল ডিগ্রি না বাড়ানোর জন্য রান্নায় ব্যবহৃত হয়, তবে অ্যালকোহল বাষ্পীভূত করতে এবং খাবারকে একটি অনন্য মিহি স্বাদ অর্জন করতে ব্যবহৃত হয়।
