শূকর সংগ্রহ করা কি সম্ভব?

সুচিপত্র:

শূকর সংগ্রহ করা কি সম্ভব?
শূকর সংগ্রহ করা কি সম্ভব?

ভিডিও: শূকর সংগ্রহ করা কি সম্ভব?

ভিডিও: শূকর সংগ্রহ করা কি সম্ভব?
ভিডিও: শুকর ‌পালন ব্যবসা কি সত্যিই চলে!🤔 | ১ বছর পর কী দেখলাম? 😲| Indian | Pig Farming all details 2024, মার্চ
Anonim

ইতিমধ্যে জুন থেকে শঙ্কুপূর্ণ এবং মিশ্র বনাঞ্চলে আপনি এই শক্তিশালী এবং সুন্দর লেমেলার মাশরুমগুলি খুঁজে পেতে পারেন। শূকরগুলি (শূকর, শূকর, ফিলি) আপনি শৈশবকালে আপনার পিতামাতার সাথে সংগ্রহ করতে পারেন এবং খেতে পারেন - এবং হঠাৎ আপনি জানতে পারেন যে তারা বিষাক্ত! এই নজিরবিহীন মাশরুমগুলির মধ্য দিয়ে যাওয়া খুব কঠিন, যা দলে দলে বেড়ে ওঠে এবং কেবল একটি ঝুড়ির জন্য জিজ্ঞাসা করে। তাহলে শূকর সংগ্রহ করা কি সম্ভব?

শূকর সংগ্রহ করা কি সম্ভব?
শূকর সংগ্রহ করা কি সম্ভব?

শূকর: বিষাক্ত বা না

শূকর একটি মাশরুম যা আপনি "মাশরুম মুক্ত" মরসুমেও খুঁজে পেতে পারেন। এর মাইসেলিয়াম উর্বর, এটি গ্রীষ্মের শুরু থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফসল বহন করে। আপনি প্রায় কোনও বনে, বিশেষত অন্ধকার, ভেজা অঞ্চলে, খরাগুলির ধারে, শ্যাশে এবং পুরাতন পতিত গাছের শিকড়গুলির সাথে শুকরের গোষ্ঠীর সাথে দেখা করতে পারেন। ঘন, "মাংসল", তারা এমনকি স্কোয়ার এবং পার্কে পাওয়া যায়।

কেন প্রশ্নটি মোটেই উঠল, শূকর সংগ্রহ করা সম্ভব? একটি নির্দিষ্ট সময় অবধি, এগুলি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্যদের গোষ্ঠীর কাছে চতুর্থ বিভাগে দায়ী করা হয়েছিল - তারা সেদ্ধ এবং ভাজা, মেরিনেটেড, শুকনো এবং হিমায়িত ছিল। 1981 সাল থেকে, বিজ্ঞানী এবং চিকিত্সকদের গবেষণা অনুসারে, তারা বিষাক্ত হিসাবে স্বীকৃত।

জানা যায় যে 1944 সালে জার্মান জীববিজ্ঞানী জে। শেফার শূকর খেয়েছিলেন, তারপরে তিনি বিষের লক্ষণগুলি বিকাশ করেছিলেন, মৃত্যুর পরে কেসটি শেষ হয়েছিল। অন্যদিকে, অনেক লোক সারা জীবন এই মাশরুম সংগ্রহ করে এবং এগুলি সাধারণত সহ্য করে।

свинушка
свинушка

শূকর এর বৈশিষ্ট্য

- এমন লেকটিন রয়েছে যা তাপ চিকিত্সার সময় ধ্বংস হয় না এবং উচ্চ ঘনত্বের ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি করে;

- মাশরুমগুলিতে থাকা ক্ষতিকারক পদার্থগুলি उत्सर्जित হয় না, শরীরে জমা হয়;

- মাশরুমগুলি সক্রিয়ভাবে তামা, সিজিয়ামের তেজস্ক্রিয় আইসোটোপগুলি, পরিবেশ থেকে সমস্ত ধরণের রসায়ন গ্রহণ করে;

- মারাত্মক অ্যালার্জি হতে পারে।

কিভাবে শূকর মাশরুম রান্না করা যায়

যদি, যখন শূকর সংগ্রহ করা সম্ভব কিনা আপনি যদি জিজ্ঞাসা করেন, আপনি নিজেরাই ইতিবাচক উত্তর দিয়েছেন (দাদি তার সমস্ত জীবন খেয়েছেন - এবং কিছুই না!), কমপক্ষে নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি পালন করুন।

  1. রাস্তা, ব্যবসা থেকে দূরে, পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্রের উল্লেখ না করে বনের গভীরতায় মাশরুম সংগ্রহ করুন।
  2. একদিনের জন্য শূকরগুলি লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন, প্রতি কয়েক ঘন্টা পরে পরিষ্কার জল দিয়ে জলের প্রতিস্থাপন করুন (ফলস্বরূপ, তরলটি হালকা থাকতে হবে)।
  3. মাশরুমগুলি ব্যবহারের আগে বেশ কয়েকবার সিদ্ধ করুন, প্রতিটি সময় সম্পূর্ণভাবে ঝোল ঝর্ণা এবং পরিষ্কার জল cleanালা।
  4. আপনি যদি পূর্বে শুয়োর স্বাদ না পান তবে প্রথম বার একটি ছোট অংশ খান।

যথাযথ প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, বেশিরভাগ লোক শুয়োরের খাবারগুলি সাধারণত স্বাভাবিকভাবে সহ্য করে এবং বিশেষত তাদের নিয়মিত ব্যবহারের ফলে কেউ বিষাক্ত হতে পারে। অতএব, ঝুড়িতে একটি মোড়ক এবং সুদর্শন শূকর রাখবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, এটি ভাল এবং কনসগুলিকে ওজন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রস্তাবিত: